Taiwan/ 대만 냉면_량면
대만의 량면(涼麵)간단하지만 깊은 맛의 대표적 여름 음식이다.량면(涼麵, liáng miàn)은 대만 사람들이 특히 더운 여름에 즐겨 먹는 차가운 면 요리다. 삶은 국수를 차갑게 식힌 후, 고소한 참깨 소스(芝麻醬), 간장, 식초, 다진 마늘, 고추기름 등을 곁들여 비벼 먹는 것이 기본이다. 단순해 보이지만 소스의 조합과 토핑에 따라 다양한 변주가 가능하다.토핑은 햄, 닭고기, 마라 등 다양하게 선택할 수 있다. 매운맛을 좋아한다면 마라맛을 추천한다.가격은 50~70元（한화3,000원 정도)이므로 저렴하고 맛있게 한끼 식사를 할수 있다. 량면은 쫄깃한 면발과 고소하고 감칠맛 나는 소스의 조화가 특징이다. 참깨 소스는 고소함과 부드러움을, 간장은 짭짤한 감칠맛을, 식초는 상큼한 산미를 더해 전체적인 균형을..
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